TL; DR: Spuitbussen worden niet echt kouder als ze worden geschud. Het schudden van een blikje verhoogt echter de warmtegeleiding van je hand naar het blikje, waardoor het aanvoelen kouder wordt.
Mensen voelen de externe temperatuur niet direct; onze thermoreceptoren bevinden zich onder de huid en meten dus effectief de snelheid waarmee lichaamswarmte via de huid verloren gaat. Dit is de reden waarom het aanraken van een metalen oppervlak bijvoorbeeld merkbaar kouder aanvoelt dan een houten of plastic oppervlak bij dezelfde omgevingstemperatuur.
Wanneer u een spuitbus oppakt, is deze meestal op kamertemperatuur, dwz aanzienlijk onder de lichaamstemperatuur. Het blik zelf is een dunne metalen cilinder en geleidt dus goed warmte, maar heeft op zichzelf weinig warmtecapaciteit. De mate van warmteverlies van uw handen (en dus het gevoel van koelte) hangt dus voornamelijk af van hoe snel wat zich binnen in het blik bevindt, warmte van het oppervlak zal absorberen.
Nu bevat een typische aerosolspuitbus een drijfgas (gemengd met de feitelijke vloeistof) dat iets boven het kookpunt (en dus in gasvorm) zou zijn bij kamertemperatuur en druk, maar wordt bewaard vloeistof door de verhoogde druk in het blik. Als de sproeiklep wordt geopend en de druk wordt verlaagd, zal een deel van de drijfvloeistof koken, waardoor de druk weer wordt verhoogd totdat de vloeistof- en gasfase weer in evenwicht zijn.
Wat dit betekent is dat in een halfvolle spuitbus de bovenste helft van de bus gasvormig drijfgas bevat (dat, als gas, de warmte niet erg effectief absorbeert), terwijl de onderste helft vloeibaar drijfgas bevat. (gemengd met de payload-vloeistof) net onder het kookpunt. Deze vloeistof zal de warmte veel beter opnemen dan het gas aan de bovenkant, zowel omdat het dichter is (en dus een hogere warmtegeleiding en capaciteit heeft), als ook omdat het verhitten een deel ervan aan de kook zal brengen. een deel van de geabsorbeerde warmte in zijn latente verdampingswarmte. (Het kookeffect zorgt er in feite voor dat een halfvolle spuitbus tot op zekere hoogte fungeert als een diode-warmtepijp.)
Dus zelfs zonder het blik te schudden, is het mogelijk om te zien dat de onderkant van een halfvolle spuitbus koeler aanvoelt dan de bovenkant.
Als je nu het blik vasthoudt en schudt, laat je de drijfvloeistof rondspuiten binnenkant, bedek alle het binnenoppervlak van het blik in plaats van alleen de onderkant. Het klotsen verhoogt ook aanzienlijk de warmteoverdracht van het blik naar de vloeistof, doordat de warmere vloeistof nabij het oppervlak van het blik zich mengt met de koudere vloeistof in het interieur. (Dit is in wezen dezelfde reden waarom bewegende lucht koeler aanvoelt op je huid dan stilstaande lucht.) Een geschud blik zal dus over het algemeen nog koeler aanvoelen dan de beide uiteinden van een niet geschud blik.